Përberësit
4 kofshë pule me lëkurë
1 lugë gjelle kripë
1 lugë gjelle rigon të thatë
1 lugë çaji piper i zi
1 lugë çaji rozmarinë e thatë
1 lugë piper
1/2 filxhan lëng limoni
1/2 filxhan vaj ulliri
6 karafil hudher të grirë
3 patate të kuqërremta, të skuqura dhe të çara
2/3 filxhan supë pule
UDHËZIMET
1
Ngroheni furrën në 220 gradë.
2
Lyejeni lehtë një tigan të madh me vaj.
3
Vendosni copat e pulës në një tas të madh.
4
Marinojeni me kripë, rigon, piper, rozmarinë.
5
Shtoni lëng limoni të freskët, vaj ulliri dhe hudhër.
6
Vendosni patatet në tas me pulë dhe përzijini së bashku derisa pula dhe patatet të jenë të veshura në mënyrë të barabartë me marinadë.
7
Transferoni mishin e pulës në pjatën e përgatitur të pjekjes, duke rezervuar marinadën.
8
Shpërndani copat e patates në kofshët e pulave.
9
Hidhni 2/3 filxhan supë pule dhe shtoni marinadën mbi pulë dhe patate.
10
Vendoseni në furrë të nxehur.
11
Piqeni në furrën e nxehur për 20 minuta.
12
Transferoni pulat në pjatën e servirjes.
13
Vendosni sërish patatet në furrë dhe gatuajini derisa të karamelizohen, rreth 3 minuta.
14
Transferoni patatet për t’i shërbyer në pjatë me mishin e pulës.
15
Që pjata të mos jetë shumë e thatë hidhni pak supë pule mbi tavën dhe përzijeni mirë me copat e mbetura të gatimit në tavë.
16
Pasi të jetë zier pak hidheni me lugë sipër pjatës dhe e keni gati për servirje.
17
Vendi pan pjekje në sobë mbi ngrohjes mesme. Shtoni një spërkatje me supë dhe nxisni copa të thara nga fundi i tiganit. Strain; lëngje lugë mbi pulë dhe patate. Top me hurmë të copëtuar.
