Ajo mund të përgatitet me sherbet, por mund të konsumohet edhe pa sherbet, ndërsa mund të shoqërohet me fruta të freskëta apo fruta të thata, akullore, arra e bajame, reçelra të ndryshëm etj.
Revania përgatitet në disa mënyra, me miell gruri, me mjaltë, me fruta dhe arra brenda, por një shije speciale ka ku përgatitet me miell misri dhe kos.
Më poshtë do të më mësoni recetën tradicionale të përgatitjes së revanisë me miell misri dhe kos lehtë dhe shpejt në shtëpi.
Përbërësit: (Përbërësit më poshtë janë për një ëmbëlsirë përreth 4-5 persona)
3 filxhanë çaji me miell misri
3 lugë gjelle gjalpë të freskët
2 gota uji me sheqer
1 gotë ujë me kos
2 kokrra vezë
1 majë luge kafeje me sodë
Përgatitja:
Në një enë me fund sferik përzihet gjalpi me sheqer derisa të zbardhet.
Më pas shtoni vezët dhe t’i rrihni së bashku.
Në vijim, hidhni kosin, më pas miellin e përzjerë me kos.
Përzijini të gjitha bashkë derisa të bëhet një brumë i trashë si i petullave.
Nëse preferoni brumit, kur ta punoni mund t’i shtoni edhe disa arra të grimcuara brenda ose fruta të thata.
Më pas, lyeni tepsinë me pak vaj ose gjalpë të freskët, pudroset me pak miell misri, hidhet brumi i përgatitur dhe piqet në furrë të parangrohur me 180 gradë.
Lëreni të piqet derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë, të kuqërremtë.
Revania lihet të ftohet, pritet në forma rombi dhe sipër i hidhet shurupi i ngrohtë, i aromatizuar me vanilje dhe lëkura të grira portokalli.
Kjo revani mund të shërbehet edhe pa sherbet dhe mund të shoqërohet me fruta të freskëta apo të thata, çajra të ndryshëm, kafe e të tjera.
