Përbërësit
600 gr mish viçi
3-4 kokrra qepë
1 ls miell
125 ml verë
1 lgj salcë
2 domate në rende
2-3 thelpinj hudhër
1 gjethe dafine
4 lgj vaj ulliri
Kripë, piper i zi
Përgatitja
1. Fillimisht lajmë mishin e thajmë dhe e presim në kubikë të vegjël.
2. Qepët i presim hollë në kubikë ose në feta të holla.
3. Vendosim në tenxhere vajin dhe sapo ai të ngrohet fillimisht vendosim mishin dhe e kaurdisim sa të përthithë lëngun e tij.
4. Më pas shtojmë qepët dhe hudhrat dhe vazhdojmë kaurdisjen së bashku derisa mishi dhe qepa të marrin pak ngjyrë të verdhë të theksuar.
5. E pudrosim me pak miell dhe e përziejmë pak duke e shuar me verë.
6. Shtojmë më pas salcën dhe domatet e grira në rende dhe një gjethe dafine.
7. Vendosim kapakun dhe e lemë gatimin të ziejë 10 minuta në temperaturë mesatare.
8. E rregullojmë me kripë dhe piper të zi, shtojmë pak ujë të ngrohtë sa të mbulohet mishi dhe e lemë përsëri të ziejë në temperature mesatare derisa piruni të ngulet lehtë në mish.
